Maneki

Production annuelle: 20000 bouteilles
D.O.: LEON
Année de récolte: 2017 & 2020
Variété: 100 % Albarin
Vol.: 12,5%


DÉGUSTATION
Jaune paille, Avec des reflets dorés.


VINIFICATION
Fermentation contrôlée en acier inoxydable pendant 21 jours à 16°.
Puis malolactique sur lies avant de passer 3(2017) ou 6(2020) mois en barriques françaises neuves.

Mon avis
Un vin facile à boire, avec une bonne acidité et un gras qui peut rappeler quelques Bourgognes Blancs...
Très intéressant car à son apogée, il révèle tous les arômes propres à l'Albarin, cépage autochtone de Leon.

Conseils de dégustation
Servir à 9°.
Il sera le compagnon parfait pour vos apéros, avec les fromages, mais aussi le veau ou les volailles, des pâtes, les riz, et bien entendu les poissons & crustacés.