Un Albariño d’exception signé par la bodega familiale Anadigna, véritable expression du terroir atlantique de Galice. Issu de vignes centenaires du Val do Salnés, ce vin blanc premium est élaboré avec un soin artisanal. Après une vendange manuelle et un pressurage doux sans éraflage, la fermentation se déroule dans un fudre de chêne français de 1 200 litres. Il bénéficie ensuite d’une double maturation : 8 mois sur lies fines en cuve inox avec bâtonnages réguliers, suivis de 3 mois en fudre de chêne. Cette approche confère au vin une texture onctueuse tout en préservant sa vibrante fraîcheur.
Production annuelle: 2'400 bouteilles
D.O. Rias Baixas: 2023
Variété: 100 % Albariño
Vol.: 13,5%
Anadigna Fudre est un vin blanc raffiné et harmonieux, 100 % Albariño, issu des vignes soignées de la bodega familiale Anadigna dans le Val do Salnés, Galice.
Élaboré avec une sélection manuelle des grappes et une fermentation/élevage en foudre de chêne français (grand fût de 1 200 litres), ce vin (environ 13,5 % vol.) gagne en volume, en texture crémeuse et en complexité subtile tout en préservant la pureté et la vivacité du cépage.
Idéal pour accompagner fruits de mer riches (langoustines, homard, crabe), poissons nobles (bar, turbot grillé), risottos aux fruits de mer, volailles en sauce crémeuse, fromages affinés ou cuisine asiatique fusion.
Servir à 10–12 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans, gagnant en rondeur et complexité avec le temps.
