Maneki Edicion Limitada 2021

Production annuelle: 600 bouteilles
D.O.: LEON
Année de récolte: 2021
Variété: 100 % Albarin
Vol.: 13,5%


DÉGUSTATION
Jaune paille, reflets dorés.


VINIFICATION
Fermentation contrôlée en acier inoxydable pendant 21 jours à 16°.
Puis malolactique sur lies avant de passer 12 mois en barriques françaises neuves.

Mon avis
Un vin élégant, avec une bonne acidité et un gras qui peut rappeler quelques Bourgognes Blancs...

Très intéressant, il révèle tous les arômes propres à l'Albarin, cépage autochtone de Leon et offre une excellent potentiel de garde... (si vous êtes patient ;-))

Conseils de dégustation
Servir à 9°.
Il sera le compagnon parfait pour vos apéros, avec les fromages, mais aussi le veau ou les volailles, des pâtes, les riz, et bien entendu les poissons & crustacés.