Ce 100 % Albariño séduit par sa texture veloutée issue de 7 mois sur lies fines, sa fraîcheur minérale et ses arômes intenses de fleurs blanches, pomme, agrumes mûrs et notes subtiles de levure. Avec sa bouche grasse, équilibrée et saline, il offre une finale longue, fraîche et légèrement iodée. Un compagnon idéal pour les fruits de mer, poissons grillés, crustacés ou fromages frais.
Production annuelle: 2'650 bouteilles
D.O. Rias Baixas: 2024
Variété: 100 % Albariño
Vol.: 13%
Anadigna Sobre Lías 2024 est un vin blanc d’exception, 100 % Albariño, issu de vignes soignées avec passion dans le Val do Salnés, berceau historique de ce cépage emblématique de Galice.
Produit en édition ultra-limitée, ce vin blanc artisanal est élevé sur lies fines pendant 7 mois, apportant volume, texture crémeuse et une complexité subtile, avant un repos en bouteille pour affiner son équilibre.
Sa robe jaune paille brillante, aux reflets verts et dorés, annonce un profil aromatique intense et frais : fleurs blanches (gardenia, chèvrefeuille), fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche), agrumes zestés (citron vert, pamplemousse), notes minérales et une touche saline iodée rappelant l’Atlantique tout proche.
En bouche, il est vif et précis, avec une acidité tranchante et joyeuse, une texture onctueuse grâce aux lies, des saveurs fruitées persistantes, une minéralité saline élégante et une finale longue, fraîche et saline.
Idéal pour accompagner fruits de mer, crustacés, poissons grillés, ceviche, fromages frais ou de chèvre, ou même une cuisine asiatique subtilement épicée.
Servir à 8–10 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans et plus, gagnant en complexité avec le temps.
