SALCHICHON ARTESANO DE CIERVO ~400g pce

Le Salchichón Artesano de Ciervo est un salami d’exception, élaboré de manière artisanale à partir d’un mélange unique de viande maigre de cerf et de porc Duroc. Ce savant mariage de saveurs, combiné à un assaisonnement traditionnel d’épices et de sel, offre une expérience gustative riche et authentique, typique du terroir espagnol.

Affiné dans des séchoirs naturels pendant 4 à 5 semaines, ce salchichón développe une texture tendre et juteuse, avec un goût distinctif et inimitable, sublimé par la qualité des matières premières.

Conseil de dégustation : Ouvrez l’emballage quelques heures avant consommation pour permettre une bonne aération. Servez à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes savoureux. Idéal pour un apéritif ou en tranches fines dans vos plats.

Matière Première

• Viande de cerf et porc Duroc : Viande maigre de cerf et épaule/bacon de porc Duroc, avec une filtration intramusculaire optimale, garantissant tendreté et jutosité.

Ingrédients

• Viande maigre de cerf

• Épaule de porc Duroc

• Bacon de porc Duroc

• Épices

• Sel

Informations Nutritionnelles (pour 100g)

• Valeur énergétique : 1757 kJ / 422 kcal

• Graisses : 34,7 g (dont 12,3 g saturées)

• Glucides : 2,0 g (dont sucres 2,0 g)

• Protéines : 25,8 g

• Sel : 3,6 g

Préparation

• Fabrication artisanale : Fourré à la main dans des boyaux naturels et attaché avec une ficelle.

• Affinage : Maturation de 1 semaine dans une chambre à température et humidité contrôlées, suivie de 4 à 5 semaines dans des séchoirs naturels, avec une gestion traditionnelle de l’ouverture et fermeture des fenêtres selon les conditions climatiques.

Présentation

• Pièce d’environ 400g, en forme de salami droit.

• Emballée sous vide pour une conservation optimale.

Conservation

• Se conserve 1 an dans un endroit frais et sec (max. 10°C).

• Après ouverture, consommer rapidement, en conservant au frais et à l’abri de l’air.